Ralph's Cobb Salad

Gelukkig zijn er plekken in Parijs die rust bieden van alle hectiek in de stad. Een klein stukje hemel is Ralph's, die in de Ralph Lauren winkel op Boulevard Saint Germain zit.

Iedereen die van de stijl van Ralph Lauren houdt zal zich meteen thuis voelen in de koele binnentuin of in hun gezellige interieur binnen.

Toen wij er waren heb ik er een heerlijke Cobb Salad gegeten en ik wil jullie het recept niet onthouden.

Ralph's Cobb Salad.

1/2 krop ijsbergsla in dunne reepjes
1/2 vleestomaat in plakken
1/2 kipfilet gegrild en gesneden
1 medium hard gekookt eitje
1/2 avocado in repen
2 plakken uitgebakken spek
wat verkruimeld roquefort
takje peterselie
wat gesnipperde bieslook voor over de gegrilde kipfilet

Denk eraan, alle ingrediënten die je haalt zijn biologisch!! Anders is de salade nooooit zo lekker als in Parijs!

Dressing.

100 ml olijfolie
50 ml rode wijnazijn
1 theelepel suiker
1 theelepel Worcestersher saus
1 theelepel mosterd
1/2 teen knoflook
sap van een halve citroen
peper en zout

Maak de dressing door alles met de staafmixer tot een romige dressing te mixen.
Neem een mooi bord en leg daar een bol laagje ijsbergsla op. Giet er wat dressing over heen. Daarna leg je alle ingrediënten mooi zoals de foto hierboven op de sla. Geef er wat dressing 'on the side' bij.

Geniet van het paasweekend en van Ralph's Cobb Salad, kookgodinnen!